近段时间，肥矿餐饮酒店门前扎堆的顾客更多了，大家拿着夹子在选购什么。走近一看，原来是发展服务中心肥矿餐饮酒店又新上了新品——菜煎饼，大家络绎不绝赶过来尝尝新鲜。

只见操作台上摆放着十余种新鲜蔬菜供顾客挑选。刚烙卷出来的菜煎饼，长方形，焦黄脆香的煎饼包裹着各种新鲜蔬菜，油多而不腻，外酥里软，吃上那么一口，酥脆掉渣，软儒香甜，夹杂着各种新鲜的蔬菜，味道很独特。

“这是十月份以来刚上的菜煎饼，很受大伙欢迎！”肥矿餐饮负责人杨彬介绍，“每天先将十余种时令蔬菜，洗好切丝，装盆，可供顾客口味喜好自由选购，把顾客选好的每种菜装在一个小盆里面，加上油、辣椒、胡椒、孜然、盐、搅拌均匀后倒在鏊子煎饼上烙，片刻后上面放上一个煎饼反过来再烙，到油黄为止为最佳。”

据了解，制作菜煎饼，要预先摊烙好的薄面饼，两张面饼中间填上菜，在鏊子上慢慢烤熟。除了填菜，还可根据客人喜好要求加鸡蛋、火腿肠或者其他能放的馅料。

进入四季度以来，发展服务中心餐饮板块以集团公司四季度工作会精神为引领，以提升职工群众满意度作为一切工作的出发点和落脚点，持续外拓市场创效，内抓服务提升，抢抓市场流量，持续打造餐饮服务品牌。